I dolci della domenica @ Toffini Academy Corsi di Cucina, Naples [dal 11 aprile su 17 maggio]

I dolci della domenica


83
11
apr
 
- 17
mag
19:00 - 22:00

 Pagina di evento
Toffini Academy Corsi di Cucina
Via Giuseppe Martucci, 35 c,d,e,f, 80121 Napoli
L’arte pasticcera è il frutto di un’alchimia di elementi e sapori, di creatività e passione, una scienza perfetta che trasforma in emozione l’unione di ingredienti e gusti. Ritorna alla Toffini Academy il pastry chef Antonino Maresca, un cultore dell’arte dolciaria, alla continua ricerca di equilibrio ed armonia tra la bellezza e il sapore dei dessert da presentare ai propri ospiti. Con lui inizieremo un piccolo percorso alla scoperta delle tecniche di realizzazione, farcitura e decorazione di dolci perfetti. Un ciclo di due lezioni speciali con un maestro talentuoso e geniale che ha iniziato la sua avventura da giovanissimo in un piccolo laboratorio di provincia, affascinato dalla magia del dolce della domenica e che, seguendo la sua passione ha avuto un percorso formativo di grandi collaborazioni, da Iginio Massari a Pierre Hermè, approdando poi in hotel prestigiosi come il Sirenuse di Positano e il Cipriani di Venezia, fino a collaborare con Nino Di Costanzo (2 stelle Michelin). Con lui impareremo a riconoscere le materie prime migliori da utilizzare, le reazioni e i processi che portano alla preparazione di piccoli capolavori, da degustare ed ammirare.

Ogni lezione sarà una deliziosa scoperta per i dolci tradizionali della domenica, imparando a realizzare così con le vostre mani i capisaldi della pasticceria napoletana stupendo così i vostri commensali. Impareremo a realizzare zuppetta, deliziosa, babà, choux e frolla.

Il corso è pensato per coloro che vogliono affinare le proprie tecniche, migliorare le proprie doti e sperimentare le novità. La guida del pastry chef Maresca permetterà ad ognuno di portare a termine le proprie preparazioni, di degustarle insieme oppure di portarle con sé.

DATE:

Mercoledì 11 Aprile ore 19
Giovedì 17 Maggio ore 19

ATTENZIONE: PER BLOCCARE LA PRENOTAZIONE E' POSSIBILE CONFERMARE CON UN ACCONTO DI 80,00€ E SALDARE ALLA PRIMA LEZIONE

Per maggiori informazioni 081665336 oppure [email protected]

toffini.it/La-Pasticceria-di-Antonino-Maresca/I-Dolci-della-Domenica-3186
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