Le zuppe di mare - 13 ottobre @ Toffini Academy Corsi di Cucina, Naples [13 ottobre]

Le zuppe di mare - 13 ottobre


87
13
ottobre
19:00 - 22:00

 Pagina di evento
Toffini Academy Corsi di Cucina
Via Giuseppe Martucci, 35 c,d,e,f, 80121 Napoli
Tutti i trucchi del mestiere per preparare con semplicità e fantasia una pietanza versatile, leggera e dal gusto raffinato: il pesce. In questa lezione lo chef Eduardo Estatico ci insegnerà le regole per preparare perfette zuppe: acquistare il pesce fresco, le tecniche di taglio e filettatura, le diverse cotture per esaltarne la delicatezza e il sapore. Il menù della lezione è stato studiato affinché la prelibatezza della ricetta sposi in pieno i principi della cucina mediterranea. Le zuppe saranno il comune denominatore di tutte le ricette che prepareremo insieme. Il menù della lezione prevede: pescatrice su zuppetta di ceci e rosmarino, paccheri con ragù di polpo, lenticchie e vaniglia, minestra maritata di totano e verdure.

toffini.com/Cucina-di-mare--le-zuppe/Le-zuppe-di-mare-3103

Venerdì 13 ottobre — ore 19:00
70,00€ — chef Eduardo Estatico

INFORMAZIONI
Sala corsi con 16 postazioni individuali.
Le lezioni hanno una durata di 3 ore nelle quali ogni allievo ha a disposizione la propria postazione, i propri ingredienti ed utensili per realizzare le singole ricette con la guida dello chef e successivamente degustarli tutti insieme.
I corsi sono tenuti da chef professionisti in un ambiente domestico così da poter riprodurre a casa le ricette imparate in Academy.
I piatti proposti potrebbero subire variazioni in base alla reperibilità e stagionalità delle materie prime
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