La pasticceria di Antonino Maresca: le millefoglie @ Toffini Academy Corsi di Cucina, Naples [12 ottobre]

La pasticceria di Antonino Maresca: le millefoglie


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12
ottobre
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 Pagina di evento
Toffini Academy Corsi di Cucina
Via Giuseppe Martucci, 35 c,d,e,f, 80121 Napoli
L’arte pasticcera è il frutto di un’alchimia di elementi e sapori, di creatività e passione, una scienza perfetta che trasforma in emozione l’unione di ingredienti e gusti. Arriva alla Toffini Academy il pastry chef Antonino Maresca, un cultore dell’arte dolciaria, alla continua ricerca di equilibrio ed armonia tra la bellezza e il sapore dei dessert da presentare ai propri ospiti. Con lui inizieremo un piccolo percorso alla scoperta delle tecniche di realizzazione, farcitura e decorazione di dolci perfetti. Impareremo a riconoscere le materie prime migliori da utilizzare, le reazioni e i processi che portano alla preparazione di piccoli capolavori, da degustare ed ammirare. In questa lezione realizzeremo le millefoglie, due preparazioni intramontabili della pasticceria: la pasta sfoglia e la crema pasticcera. Un tripudio di dolcezza da condividere in una serata speciale.

Giovedì 12 Ottobre — ore 19
80,00€ Pastry Chef Antonino Maresca
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